SILJANHJORT (GENERAL)

Allrestaurants - SILJANHJORT - Siljan, NORWAY

Address: Austadveien 209, Siljan, NORWAY
Phone: +4797612282 Mobile: * Fax: *
Website: http://siljanhjort.no Email: *

Interessen for jakt, god mat, kultur og bevaring av kulturlandskap i bygdenorge var noen av årsakene til at tanken om hjorteoppdrett i Siljan kunne utvikles fra en idé til realitet. Det å ta vare på hjembygda ved å være med på å utvikle et bærekraftig næringsliv uten negative konsekvenser for miljøet, er i seg sjøl grunn god nok for å starte med hjorteoppdrett. Når man videre kan tenke kulturperspektivet inn i et prosjekt som dette, både med hensyn til kontakt med, og forståelse for naturen rundt oss, er også dette gode grunner til starte opp. Hjorten er et forholdsvis ”nytt” dyr her i Telemark, så det å kunne være med på å gi opplevelser på ulike plan rundt hjorten som art, for å lære om biologien og levesettet, er også et spennende aspekt ved hjortefarmen. Videre så er hjortekjøtt er noe av det mest velsmakende kjøtt som er å oppdrive, i tillegg er det praktisk talt uten fett, og derfor ernæringsmessig perfekt i vårt moderne samfunn. Endelig så oppfatter vi hjorten som et majestetisk, mytisk og flott dyr, et dyr som det er vel verdt å ta vare på. Filosofien bak Siljanhjort er å sette dyra i sentrum, det vil si å sørge for å få biotopen på farmen så lik hjortens naturlige biotop som mulig. Derfor er området som blir avsatt til hegn en fin blanding av fruktbar innmark med saftige beiteområder, via det som betegnes som utmarksbeite med gras, urter og krattskog, til skogsområder med gammel ærverdig skog hvor dyra kan finne gjemmesteder og skjul samt ly og skygge, alt etter som årstida krever det. En forholdsvis stor bekk som aldri er tørr på noe tid av året, sørger for vann og ”sumpområder” som dyra kan slukke tørsten i, eller svale seg i hele året gjennom.

Allrestaurants - SILJANHJORT - Siljan, NORWAY Allrestaurants - SILJANHJORT - Siljan, NORWAY Allrestaurants - SILJANHJORT - Siljan, NORWAY Allrestaurants - SILJANHJORT - Siljan, NORWAY Allrestaurants - SILJANHJORT - Siljan, NORWAY
x
X