ALTER BIO (GENERAL)

Allrestaurants - ALTER BIO - Perpignan, FRANCE

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Si la satisfaction de la reconnaissance de l’agriculture biologique, pour Laquelle nous avons tant oeuvré avec d’autres, est bien réelle, elle n’est néanmoins pas complète. En effet, nous assistons à présent, à l’affrontement de deux courants de pensée bien différents.
D’aucuns parleront d’une « BIO » à 2 vitesses. D’un côté, un courant historique pour qui l’éthique a toujours été le socle de l’agriculture biologique et du commerce de ses produits. De l’autre, un courant plus récent, plus opportuniste, pour qui le produit issu de l’agriculture biologique est un produit comme un autre, et dans ce cadre, doit donc, ni plus ni moins, s’inscrire dans la norme des relations commerciales standards.

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